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快乐牛牛一直输塑料桶专家建议腌酸菜要用无毒

  东亚讯(记者朱巾国)截至昨日,秋菜上市已经整整10天了,上市期过半,记者发现,有些菜农论堆儿卖秋菜,而饭店成了秋菜购买的大户,专家建议,如果没有缸,腌酸菜最好使用无毒塑料桶

  昨日,记者在东大桥市场上看到,有些菜农论堆儿卖秋菜,“土豆论斤称,6毛钱一斤,要是买得少,就论堆儿,快乐牛牛一直输这一堆儿土豆15块钱,二十一二斤。”市民宋女士说:“论堆儿买不合适,这一堆土豆合7毛钱1斤,比论斤称贵1毛钱。”和她一起来买土豆的市民孙女士说:“我还是论堆儿买,土豆买多了放在家里容易生芽子,少买点儿留着供暖前吃,过冬的土豆在超市买,冬天屋里热不好保存。与其吃一半扔一半,还不如少买点儿。”

  记者发现,如今购买秋菜的人以中老年人为主,此外,餐饮企业也是秋菜的主要消费群体,一些饭店常整车购买秋菜,一般购买白菜的量在1吨左右

  一位来买菜的饭店老板告诉记者:“我们饭店以东北菜为主,平时做菜或者配菜时,白菜消耗量比较大,今年想买1500斤白菜。”来自双阳区的菜农李先生说:“现在卖菜还是卖给饭店更合算,他们买得多,我卖完还可以回家忙秋收,我去年的白菜基本都卖给饭店了。”

  以前居民楼里酸菜缸的身影随处可见,楼梯间、缓台里、楼道内,大大小小的酸菜缸已成为居民楼的一道风景,酸菜缸是当时每户人家必不可少的“大件儿”

  现在,冬季也可以买到新鲜蔬菜,市场上也可以买到酸菜,腌酸菜的人越来越少了,酸菜缸也越来越小,甚至消失了

  13日,家住乐群街与安乐路交会处的长春市民冯阿姨给本报打来电话,“现在酸菜缸不让摆在楼道里,加上腌的酸菜比往年少了,我就不用酸菜缸了,我妹妹给我送来一个红色塑料桶让我腌酸菜用,想问问用塑料桶腌酸菜安全吗?”

  就此问题,记者咨询了吉林农业大学食品科学与工程学院文老师,文老师告诉记者:“用塑料桶腌酸菜首先得保证这桶必须是安全无毒的、可以用来盛装食品的,这样使用起来才安全。市民可以从购货渠道和使用说明书上了解塑料制品是否无毒。”文老师说:“现在市场上有一种软塑料方桶,半透明的,容量大概为40升水,可以密封,不用的时候还可以摞起来,这种桶腌酸菜比较方便。”



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